ネットで調べたら、カーボンシートポストをカットできるようです。
以下のサイトが参考になりました。

シートポストを軽量化のためカットせよ★

57　【今中】 カーボンポストが普通のゼットソー(木工用ノコ)で綺麗に切れた話

いろんなサイトでいろんな人達がいろんなこと言ってますが、100均の瞬間接着剤と100均ののこぎりと自宅に余ってる耐水ペーパーだけでもイケそうに思えます。

近所のダイソーに行ってのこぎりと瞬間接着剤を買いました。

のこぎりは「細工用のこぎり　刃渡り：約180㎜」という商品を買いました。（150円でした）
瞬間接着剤はいろいろお店にあってどれを選べばいいのかわからなかったのですが、とりあえず「強力瞬間接着剤ミニ　多用途」というやつを買いました。（100円でした）

こののこぎりで13分間ひたすらギコギコやったら、カットできました。

ギコギコやるとかなり粉が出ます。写真には写っていませんが、下に新聞紙を敷いて作業しました。室内でやるなら新聞紙を敷いて作業した方がいいです。

カットした断面の写真です。

バリがありますし、いびつに歪んでいます。

この後家にあった余ってた320番の耐水ペーパーで断面をこすって（※耐水ペーパーは濡らさないでこすりました）、バリを取り、滑らかにしました。耐水ペーパーでこすってた時間は30秒ぐらいです。

最後に、断面に瞬間接着剤を塗って完了しました。

準備と後片付け含めて20分ぐらいで終わりました。

100均で買ったのこぎりと瞬間接着剤（合計250円）だけで、カーボンシートぷストをカットできちゃいました。※私は、耐水ペーパーは家にあった余ってたやつを使いましたが、持ってない人はホームセンターで数十円で耐水ペーパー買えます。

カット後のシートポストの重量を測ってみたら180gでした。
カット前が220gだったので40g軽量化できました。